用料
檸檬 | 6個 |
涼開水小半碗 | |
削皮刀 | |
料理機 | |
烘焙模具或冰格 |
冰凍檸檬汁的做法
洗淨削皮的檸檬果,一定要把黃色皮去幹淨不然很苦,但是皮不要扔,熬水泡腳除臭,沒有腳臭腳癢的也可以增香。
順着果切,這樣汁不會留出來,把籽粒一定要取乾淨,不然對料理機刀片會有影響。
用刀切成小塊,方便攪拌,白色的莖是可以食用的;檸檬放入料理機杯中加上小半碗涼開水開始攪拌,這樣容易轉動以免糊起。
我用的是烘焙模具,冰格磨具也可以。
把攪拌好的汁,放入裱花袋,尖頭處剪一個小洞,方便擠出,也可以用保鮮袋這樣操作方便即快捷。
擠好後把邊緣處用勺子刮進去這樣會美觀一點。
放入冰箱冷凍兩小時以後即可,最後用保鮮袋裝好放入冷凍室,需要時取一塊再配上蜂蜜加入溫開水調勻,不能用鮮開水,會破壞營養。這樣做再多的檸檬也不會浪費!
小貼士
檸檬的用途很多;枸杞檸檬冰糖茶,如烘焙,泡鳳爪,燉湯放兩片可以去腥,放入泡菜壇防止生花,而且泡的菜清脆爽口;檸檬汁加洗潔精加涼水攪拌裝入小碗放入微波爐轉動5分鐘可以除周圍的油質,還可以除鍋外圍污垢,包括衣物上的油點,哪兒髒就滴點先用手搓。