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好好吃肉
用料
香菇肉釀的做法
加入生抽,料酒,雞蛋清拌肉餡,肥瘦比例根據各人喜好,肥肉越多口感越嫩(可將香菇蒂切碎拌入肉中)
塞肉,肉量可多一些,蒸後肉會縮緊
放入蒸箱蒸五分鐘,將蒸出的水分倒掉
煉汁,加入醬油,耗油,水燒開(建議口味略鹹)
浸泡半小時
放入蒸箱蒸十五分鐘
出鍋
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