一隻萌萌的小老虎,可以讓娃食慾大開哦~不信?來試試這個「小老虎發糕」吧!
食譜by點點媽媽
用料
中筋粉(白色麪糰) | 250克 |
水(白色麪糰) | 125克 |
酵母(白色麪糰) | 2克 |
中筋粉(黃色麪糰) | 100克 |
水(黃色麪糰) | 100克 |
酵母(黃色麪糰) | 1克 |
南瓜(黃色麪糰) | 適量 |
紅棗碎(餡料) | 50克 |
小老虎發糕的做法
水中加入酵母化開,倒入麪粉用筷子攪成面絮再用手混合成團;南瓜加入酵母,化開後直接用筷子攪拌;
醒發至兩倍大,取出白色麪糰揉搓排氣,分成3份麪糰,兩份各50克.一份300克的大面團擀成長方形面片,鋪上紅棗碎,手用清水打溼把南瓜麪糰整理成長條狀,鋪在紅棗上面,最後包裹起來;
取出小的麪糰擀成長條狀,捲起做小老虎的耳朵,依次做好兩條,碼在麪糰的兩邊。再次醒發至兩倍大;
涼水上鍋蒸20分鐘悶3分鐘。切片後,用色素或者黑芝麻醬畫上老虎的五官。
假裝畫一畫~