端午節快到了,大家準備包糉子了嗎?除了傳統的白糯米糉子,在這裏推薦另外一種糉子的食材——大黃米。東北大黃米!又稱軟黃米、黍米!與黃小米非同一種作物,古人稱大黃米爲黍,小米爲粟。大黃米顆粒比小米大,顏色比小米淺,煮後粘稠度大(比白糯米還粘)有獨特的香味,功效與小米幾乎相同!是包糉子的上好食材,可以單獨,也可以搭配白糯米一起包糉子,甜的鹹的,都可以。
用料
黃米 | 克 |
糉葉 | 片 |
紅棗 | 顆 |
黑黎麥 |
大黃米糉子的做法
今天這個是大黃米,黑黎麥,紅棗包的糉子。肉眼可見的美味。大家也可搭配着糯米一起包。
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