陝北大糉子

陝北糉子，特點個大，軟糯，由糯米和紅棗製作，撒點白糖更好吃。

用料  

陝北大糉子的做法  

1. 這個季節新糉葉還沒上來，商家有存的去年的糉葉（冷凍儲存）依然翠綠色。我買了兩把糉葉。

2. 洗乾淨糉葉和馬蓮，用開水燙一下，糉葉變軟好包。

3. 紅棗洗乾淨泡5小時，糯米也同樣泡5小時，我這個紅棗太乾泡了一晚上，糯米也跟着泡了一晚上。

4. 一般三片糉葉包一個糉子。第一片打底捲成桶，第二片糉葉摻在第一片糉葉上，第三片糉葉摻好糉桶就打好了。最下面放一顆紅棗，撒一層糯米，再放三顆紅棗，再撒一層糯米，包好形狀用馬蓮紮緊就算完成了。一定要捆綁緊，不然糯米就漏出來了。

5. 包好的樣子。

6. 全部包好。

7. 擺在鐵鍋裏，儘量擺緊，少留縫隙。

8. 水壺燒開水，澆在鍋裏，水一定要沒過糉子。

9. 防止糉子煮散，放一個蒸抽，上面放一盆水壓上。蓋上蓋子全程小火煮4小時。

10. 中途需要續水三次，滿家都飄的糉香味。煮好了，等不及了都。

11. 趕緊剝一個吃。不撒糖是原味，紅棗有甜味，撒點白糖更甜。

12. 我一連吃了三個，太過癮了。

13. 個大，囔口。