爲了拯救我越來越高的髮際線,結合了幾個方子,找到了一個適合自己口味的養生糕💁🏻♀️
用料
黑芝麻:235-250 | 克 |
去殼烤熟核桃肉 | 100克 |
烤熟花生米:100 | 克 |
枸杞: 40 | 克 |
紅棗: 80 | 克 |
麥芽糖: 230 | 克 |
白開水: 30 | 克 |
黑糖或白砂糖: 50 | 克 |
黃油: 20 | 克 |
黑芝麻核桃紅棗養生糕的做法
核桃花生米風爐150度15分鐘烤好,花生米去皮。
紅棗剪成小塊,也可以加點愛吃的別的堅果。放烤箱80度保溫待用。
不沾鍋中倒入麥芽糖、水、白砂糖或黑糖。
中火煮開後轉小火,冒泡後加入黃油並不斷攪拌。
糖漿熬到掛旗關火(大概116度)
取出烤箱裏保溫的堅果們迅速倒入糖漿中拌勻。經驗告訴我以後先拌堅果再把黑芝麻分兩到三次倒進去拌勻,因爲芝麻太會粘糖了,被它粘走了其它堅果就粘不勻了🙃
倒入模具整形,我用的三能26的深盤,使勁壓使勁壓。我這是展藝的抹平器(牛軋糖雪花酥的整形利器😃)
趁溫熱脫模,趁溫熱趕緊切塊!完全冷卻會再切會碎滴!
都是養生的食材,每天來幾片✊🏻