白蚧鮮味湯

喜歡清淡口味的親們可以嚐嚐這道白蚧豬骨湯！鮮甜的貝殼，嫩滑的豬骨，配上迸發激情的胡椒！簡單易做，不是專業廚娘也做得出來喲！

用料  

白蚧鮮味湯的做法  

1. 白蚧鹽水泡洗，豬骨鹽醃後用熱水去血水，香菜洗淨切斷，備好胡椒和生薑片

2. 把所有準備好的食材放入砂鍋，加冷水沒過食材，大火煮

3. 煮沸後轉小火熬2分鐘

4. 加入香菜煮1分鐘，拌勻後就OK啦！

小貼士

1、香菜可以換成芹菜、蒜葉、蔥段等等等等，我個人喜歡香菜；

2、胡椒可以拍碎後放入，如果只有胡椒粉，就在放香菜之前灑上攪勻；

3、豬尾骨不是豬尾巴喲！可以換成扇骨（豬的盤骨，形狀像扇子），排骨沒有前兩者那麼嫩那麼有營養。