鮮味的正宗做法

“鮮味豆腐湯”這篇菜譜出自於漫畫《王爺餓了》料理人：高粱用料嫩豆腐鮮味豆腐湯的做法準備嫩豆腐塊和少許白菜葉用白菜調味熬煮底湯加豆腐稍加燉煮後勾薄芡加香菜...

用料蝦10只姜1片蒜3瓣生抽1.5勺老抽0.5勺蔥1根黑胡椒粉適量白糖1茶匙啤酒小半碗鮮味大蝦的做法蝦子開背去蝦線，洗淨鍋中熱油，加入蝦子煎至兩面金黃，倒入薑絲蒜末翻炒均勻匯入調味料，翻炒均勻加入啤酒，燜煮兩分鐘至入味，然後...

用的牡蠣和豆角，鮮辣下飯～用料豆角差不多的量牡蠣豆角三分之一的量蠔油一勺鹽少許小米椒幾個鮮味豆角的做法豆角切成小丁，易熟易入味。生的小牡蠣開水抄一兩分鐘撈出備用。鍋內放兩勺油，放點辣椒丁，下豆角丁炒五分鐘左右，放...

用料油菜300g幹魷魚片20g蒜半頭鹽少許水澱粉少許鮮味蒜香油菜的做法油菜用水焯一下，不用太長時間，熟了就好。擺在盤子裏。準備幹魷魚片，或者幹瑤柱都可以，用水泡一下，在水裏加稍許鹽，不需太多，因爲魷魚片也是鹹的。起鍋，加油，...

九月韭，香破口，這個季節的韭菜雞蛋餡兒做成春捲，外皮酥脆，鮮味十足。用料春捲皮：中筋粉200克水105克餡料：韭菜雞蛋餡兒鮮味春捲的做法麪粉逐漸加水，和成光滑細膩的麪糰，醒面20分鐘。將醒好的面搓條。切成30克一個的面劑，就是比...

每天朋友圈更新輔食分享，微信：34145886鮮味脆球餅：①月齡：12月齡以上②食材：餃子皮、紫菜蝦皮粉、芝士粉、核桃油。③營養：那個在摔跤吧爸爸裏女主最愛吃的脆球餅我們用剩下的餃子皮就輕鬆的做出來了。並且還加入了礦物質含...

好吃不如餃子🥟好吃的餃子餡不如蝦仁🍤雞蛋🥚肉…用料前腿肉500克蝦➕蝦仁250克雞蛋6個小蔥幾根五香粉1⃣️勺白胡椒粉1⃣️勺醬油2勺鹽適量骨湯150克花椒蔥油30克油20克鮮味十足的餃子餡的做法鮮🐷肉手工剁碎（買肉碎碎念：...

雖然立秋已過，廣州的天氣還是十分炎熱，餐桌少不了冬瓜用料冬瓜一截鮮蝦若干只乾貝若干香菇幾顆蝦米若干肉粒若干鮮味冬瓜盅的做法蝦米，元貝，冬菇泡軟，切粒買冬瓜要買兩頭的，底部切一刀方便冬瓜放入碗內時可以放平穩。把裏面...

這纔是真正的貧窮料理吧🤣😅用料白蘿蔔1小段魚丸1顆蘿蔔纓兩三根鹽一點點胡椒粉一點點油一點點鮮味蘿蔔湯｜貧窮料理的做法蘿蔔段擦絲（洗乾淨，不去皮魚丸切稀碎薅幾根蘿蔔纓，切碎（蘿蔔帽子不要扔掉，繼續水培出蘿蔔纓🤣鍋裏熱...

這螃蟹羹的味道真鮮呀，也許是心裏緣故，咋覺得真比那假大閘蟹香捏？！用料水豆腐雞湯螃蟹鹽姜粉胡椒粉白糖水澱粉豆花蟹膏鮮味羹的做法螃蟹沖洗後大火蒸20分鐘至熟透，取出後分離出蟹肉、蟹黃、蟹膏備用水豆腐切絲，用加了鹽的開...

這款肉鬆芝麻酥餅是用豬油和麪，內入餡，酥脆焦黃，層層疊疊餅皮，鮮味十足的肉鬆蛋黃餡，香噴噴，且油潤不膩，口感甚好。這個酥餅熱的時候比較好吃，又香又酥，如果不喜歡鹹的，可以在油麪裏放糖，做出來也非常好吃。-麥子廚房用料油皮材...

接我上一個菜譜，爲了手抓飯熬的一鍋羊湯的續集，想起了上學時候鄭州的羊肉燴麪，可惜肉都貢獻給手抓飯了，於是機智的放了易熟的美味(´-ω-`)用料面羊湯（做法請看前一個菜譜）梅林午餐肉安井蟹柳棒雪蓮雞丸水晶粉生菜蔥香菜蝦...

用料麪粉水雞蛋酵母豬肉馬蹄木耳海鮮菇蔥姜生抽老抽蠔油、叉燒醬鹽、糖，黑胡椒生粉油、料酒大肉包～汁鮮味美的做法豬肉剁成泥蔥、姜、馬蹄、海鮮菇切成小丁肉泥加入姜、生抽、老抽、料酒、雞蛋、少許鹽、蠔油、叉燒醬，順...

用料雞蛋2個蝦皮1小把松茸溫開水鹽味精鮮味蒸蛋的做法松茸泡軟，切小丁雞蛋輕輕打散，緩緩加入溫開水（水不能燙），水量與蛋液比例爲２：１再加入蝦皮和松茸丁，再加入少量的鹽和味精，輕輕攪拌均勻封上保鮮膜，沸水中隔水先大火１分鐘，再小火...

用料墨魚乾一個娃娃菜5片海帶紫菜鹽味精香油墨魚鮮味湯的做法墨魚乾放在清水中把娃娃菜的菜梆子切成很小很小的塊扔進水裏煮（因爲菜梆子不煮透真的很難吃有木有）煮煮的話，墨魚中間那塊骨頭就掉了，差不多好了把娃娃菜剩下...

適合新手，也不需要會炒菜，只要把味道拌好，上鍋蒸熟就行！既簡單，而且也是聚餐或者過年時一道非常受歡迎的硬菜哦！用料排骨500克左右澱粉一勺鹽一小勺(加了豆瓣醬就不要加鹽)蒜蓉2大勺，大勺！料酒1勺生抽2勺蠔油1勺白糖可加可不...

在中國的美食追求中，“鮮”是一個極爲重要的指標，然而在所有味道中，鮮又是最飄忽不定、難以把握的。今晚，來自上海Mingo祕閣餐吧的調酒師Tree以海鮮、果鮮、蔬鮮爲亮點，爲我們調製三款“鮮”美的雞尾酒，其中有一款還是來自...

簡單低脂用料絲瓜一大條幹貝20g玉米一小截香蔥少許鮮味絲瓜湯的做法絲瓜切薄片，玉米煮熟，剝下玉米粒乾貝泡發，撕開蔥切末鍋熱油，把絲瓜和玉米入鍋中火翻炒至絲瓜略微變色，加點蠔油乾貝入鍋一起略微翻炒，加一碗開水，小火燒開...

黃骨魚學名黃顙魚，肉質細嫩、味道鮮美，與荷包蛋同煮，可使湯的味道提升一個層次，更香濃美味。用料黃骨魚2條雞蛋2只薑片數片蔥1根蒜頭2瓣食鹽少許胡椒粉少許鮮味十足的荷包蛋黃骨魚湯的做法將黃骨魚洗淨處理好，用食鹽醃10分...

在意大利料理裏，最愛的還屬risotto！今晚自己在家來做一份，真是鮮得眉毛都要掉了啊～用料洋蔥1顆克里米尼香菇（或者普通慄菇、香菇都可）250g青蔥2根高湯（雞湯或者魚湯都可）800ml蟹肉250g黃油橄欖油海鹽黑胡椒帕瑪森奶酪薑片3片...

搭配黃瓜的時候想到了小蝦米，嘗試着炒在一起，很惹味，吃起來更加清鮮。用料水果黃瓜4根小蝦肉15g蔥1段蒜1瓣姜2片紅椒1塊鹽1小勺鮮味黃瓜（伊萊特炒菜機器人）的做法備好材料；準備：黃瓜切片，蔥薑蒜和紅椒分別切末自動烹飪鍋（伊萊...

一碗端。表面能看出這是一個營養豐富的炒飯，但絕看不出這是一道無敵鮮美的炒飯。對，就是鮮！自帶鮮味的食材，溏心蛋、自帶umami的裙帶菜、煎香的葵花籽和核桃，一點點醬油，把這些味道的鮮美提升到極致。口感也是異常豐富，軟糯...

更多菜譜以及視頻可關注我的公衆號：小魔女廚房也可關注微博：馬卡龍小魔女會有不定期地福利放送哦用料蝦麪包糠克蒜瓣油克鹽克料酒勺辣椒胡椒粉火爆香港的避風塘炒蝦，鮮味十足，一人一盤不解饞的做法提前先把蝦開背，去掉蝦線...

今天看到活蹦亂跳新鮮的河蝦，立刻勾起吃貨的饞蟲，迫不及待拎回嚐鮮。蝦肉具有味道鮮美、營養豐富的特點，各種做法都很好吃，並且含高蛋白和超低脂肪，其中鈣的含量爲各種動植物食品之冠，端午前後是食蝦的最佳季節，是餐桌上比較...

在國外網站溜達的時候發現的流行的慢燉鍋在國內都被嫌棄了好久。之前用它做了麪包，也還很驚喜。昨晚回家玩，又想睡覺，又想今天的便當得有個着落。於是乎，就瞄到了它。果然不失望。讓雞肉表面還有些烤雞的感腳。只需要把燕...