香蕉紅薯泥

感恩節聖誕節接踵而至 紅薯泥作爲配菜大概受歡迎程度會超過土豆泥吧。。到米帝之後發現長相明明是紅薯卻頂着yam招牌，疑惑了一陣子，今天終於查了一下sweet potato 跟yam的區別。。。結果發現。。米國的yam其實是紅瓤紅薯，叫yam是爲了跟白瓤的sweet potato區分開來。而真正的yam麼。。。大概是某種很少人吃的根系植物了。今天這個菜譜參考於youtube上一個視頻稍微改造了下。不喜歡香蕉味道的 其實完全可以不加。。。

用料  

香蕉紅薯泥的做法  

1. 紅薯洗淨 去皮

2. 切丁（越小越容易熟）大火煮15-20分鐘，拿筷子戳 軟了就可以了。

3. 小火，黃油進鍋，不喜歡香蕉口味的就跳過香蕉這一步，直接將紅薯塊倒進來。

4. 加入蜂蜜和糖 根據自己的口味做調整。老外有的還會加牛至或者肉桂的粉末調味，個人不是很喜歡所以沒加。用鏟子碾碎，有專門壓土豆泥的那個神器的會省勁一些～ 全部壓成泥就出鍋完工了。