🦀蟹釀橙🍊

山裏人沒吃過也沒見過的菜，在【下廚房】各位老師無私傳授下，廚小白也做出來了，記錄下來留存自用。

用料  

🦀蟹釀橙🍊的做法  

1. 山裏人拆蟹太難了，買半成品方便快捷，橙子洗淨外皮備用。

2. 將橙子🍊刻花邊一分爲二，剝掉外殼取出橙肉，根據阿基米德定理，橙肉減半備用，橙殼內放入鮮百合片避免餡料接觸橙皮，因鮮橙皮略有苦味。

3. 用豬油、玉米油先炒蟹黃出香味，放入蟹膏再炒，最後放蟹肉、料酒、胡椒粉、鹽、生抽炒拌均勻即可。

4. 蟹餡料留夠用量，加入橙肉再翻炒均勻備用。

5. 把炒好的餡料充填到🍊橙殼中裝盤備用

6. 把蟹釀橙放入蒸鍋上汽後，再蒸二十分鐘，百合熟了即可。

7. 🦀蟹釀橙🍊出鍋上桌，帶着橙香的蟹肉好吃哭了😋

小貼士

加百合避免餡料接觸橙皮染上苦味，是我自己想的方法效果不錯。剩下的餡料可以用來拌麪，做蟹粉獅子頭，小籠包子等……