超級簡單快手的港式馬拉糕

我用了低粉做，感覺口感比中粉細膩一些，沒有的話可以用等量中粉代替。有吉士粉的朋友可以加8~10g左右，出來的成品會更香一些。

如果有三花淡奶的話更好，沒有的話就用牛奶代替即可。

方子可做1個8寸方盤。

用料  

超級簡單快手的港式馬拉糕的做法  

1. 先把低粉+奶粉+泡打粉混合過篩備用

2. 雞蛋+細砂糖+鹽打散，不用打發。然後加入牛奶，煉乳和過篩的麵粉攪拌均勻。再加入油攪拌均勻，然後過篩一下，這一步可以保證成品口感更加細膩。

3. 模具提前鋪好油紙或者抹油，把拌好的麵糊倒進去，震出大氣泡，然後靜置25分鐘左右，靜置好後再放進提前燒開水的蒸鍋裡大火蒸25~30分鐘左右（時間根據模具的大小以及麵糊多少而決定）
   
   PS: 蒸鍋需要提前把水燒開再把麵糊放進去蒸，一定要有足夠的蒸汽！

4. 蒸好後先不要開鍋，悶個2分鐘左右再開，出爐後倒扣脫模，放涼再切塊。

小貼士

全程大火蒸，要有足夠的蒸汽馬拉糕才會長高高哦~