No.44夏日美味網紅紅糖冰粉💦

這個禮拜平均氣溫都在18度左右～眼看天氣越來越熱了～膩膩的東西都不適合我這個嘴饞達人了～今天就來嘗試一下火爆各地大街小巷的超多配料的紅糖冰粉吧❗️直呼太爽啦‼️做法也炒雞簡單哦❗️‼️

用料  

No.44夏日美味網紅紅糖冰粉💦的做法  

1. 準備10g冰粉粉倒入一個無水的玻璃碗裡，我是淘寶買的展藝牌

2. 10g冰粉粉裡倒入600g煮沸的開水 攪拌均勻 然後等冷卻後上面封上保鮮膜放冰箱冷藏3⃣️個小時 如果是比較急著做的小夥伴 可以直接先放冰箱冷藏1⃣️小時 再改放速凍冷藏半小時

3. 準備180g水磨糯米粉

4. 新增水多少的量我不能跟小夥伴具體保證說 因為各家買的糯米粉品牌不一樣 所以吸水性也不一樣 就是準備適量煮沸的開水 然後一隻手拿著筷子 另一隻手拿著放開水的碗 先倒少一點水 一邊倒一邊用筷子不停的攪拌 覺得差不多了 麵粉成絮狀了 就上手 用手揉麵團 如果覺得粘手 水倒多了 可以再適量加點糯米粉再揉一揉

5. 直到不太粘手了 麵糰也不是很乾的狀態

6. 然後再搓成細長條 ，切成一個個小劑子

7. 準備一個平盤 往裡撒點水磨糯米粉 這樣是防止之後搓好的小圓子粘成一團

8. 搓啊搓～😎 180g糯米粉能做出來這點量的小圓子 所有小圓子搓好以後 端起平盤再滾一滾 轉一轉 讓所有的小圓子都能夠均勻的裹上糯米粉

9. 芋圓我這次教程裡沒有寫 這是我之前做的芋圓放在速凍裡拿出來的 之後有空我會出教程 沒有做過芋圓的小夥伴可以換成酒釀 也一樣美味😊

10. 準備30g紅糖塊 我這個紅糖是淘寶買的一整罐的 自己稱30g的量就可以了

11. 然後倒入30毫升煮沸的開水 攪拌均勻 備用

12. 這個時候我們從冰箱拿出凝固好的冰粉 在上面用小刀劃“十字”

13. 倒入調好的紅糖漿

14. 然後用調羹再微微攪拌一下 輕輕的攪拌就可以了 不要攪拌碎了

15. 然後平底鍋倒入水 煮沸後倒入平盤內的一半圓子 （搓好的圓子不需要全部下水  留一半放冰箱冷藏3天還能再做一次冰粉 ）圓子煮開後 ，倒入半碗清水 再蓋鍋蓋煮沸 大約5分鐘 就煮好了

16. 然後用濾網撩起 過冷開水 防粘 備用

17. 芋圓也是和小圓子同樣的煮法（沒有可以換酒釀）

18. 這裡我就不詳細說了

19. 煮好的芋圓也是用濾網撩起放在冷開水裡過一遍防粘

20. 之後我們就來裝飾了 上面撒上15g花生碎、20g葡萄乾、煮好的小圓子、煮好的芋圓、最後在中間撒上1g幹桂花

21. 火爆街頭的消暑甜品就做好啦～

22. 自己做的價效比高，料多的要滿出來🙂❗️

23. 自己做配料任意DIY

24. 吃到嘴裡就化～好吃到哭😭

25. 小夥伴有興趣也來做一碗嚐嚐吧👅