【粘粘愛好者】烤湯圓烤粘豆

用料  

【粘粘愛好者】烤湯圓烤粘豆的做法  

1. 把湯圓和粘豆從冰箱裡拿出來，直接放進不粘鍋裡，小火慢慢烘烤，時不時翻個面，或者直接把鍋拿起來轉一轉，慢慢地粘粘們就從硬邦邦開始變得軟軟的啦，這個時候用勺子溫柔地壓一壓，慢慢把它們壓扁

2. 記得反正面都要烤到哦，不要壓得太用力，要不然湯圓會吐，鍋裡粘了餡兒就會糊。壓的時候沒什麼阻力就是熟了，可以出鍋，喜歡吃焦一點的就再多烤一會兒。粘豆因為裡面的餡不是流動的，所以不會吐。我喜歡把粘豆壓得扁扁的，但是最好也不要把外皮弄破，那樣就不美了

3. 湯圓出鍋就是這樣啦，可以直接開吃啦～
   粘豆本身是沒有味道的，所以我們需要熬個糖來搭配

4. 我用的是黃冰糖，鍋裡下邊是一點點黃油渣渣，不放也可以，小火慢慢把它熬化

5. 化成這樣，顏色發紅，且有香味的時候就可以了，慢慢淋到粘豆上

6. 注意最好不要淋到容器上，因為糖漿變冷後會凝固，沾到碗上很難摳啊。但是粘在粘豆上就會變成一層亮亮脆脆的糖殼子哦，可好吃了呢

7. 像這樣，一口咬下去，外脆裡糯，還有紅豆沙沙的口感，舒坦～

8. 湯圓餡本身甜度夠了，所以不需要淋糖，直接吃，外面一層焦脆的殼，裡面糯米香軟，餡料熱熱甜甜地滑進嘴裡，不說了，我要專心吃了～

小貼士

烤粘粘的終極奧義就是耐心，小火慢慢烤，輕輕壓，咱不著急，烤好了都是咱的(^-^)