煮米粉的訣竅，愛吃米粉的你一定要知道～～

發現還是有很多人不知道怎麼煮米粉
其實重要的不是煮，而是，泡！
來，跟著做，超簡單～～～

用料  

煮米粉的訣竅，愛吃米粉的你一定要知道～～的做法  

1. 水開後下米粉，煮兩分鐘，筷子劃拉劃拉
   重點來了：關火！蓋上蓋子！
   泡二十分鐘即可。泡！泡！泡！
   泡完撈起來過涼水，可炒可拌可煮
   

2. 這個方法適用於硬質的幹米粉，如螺螄粉裡的，江西米粉，桂林米粉。
   看到很多教程都是讓一直煮，煮熟，光煮的話是比較難煮熟的，火候不好掌握

小貼士

1.泡二十分鐘是一個大概的時間，如果打算再炒或者煮，可以減少大概五分鐘泡的時間。大概就是捏斷中間還有一個白點硬心，這樣炒，煮出來火候正好。如果打算拌粉，就直接泡到沒有硬心就行
2.根據室溫調整，如果室溫比較低，鍋裡的水很快就涼了，可以中間開火把水燒到將開未開，立即關火，不要開蓋，繼續泡就行。

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