突然想吃就網上買了兩斤茭頭
用料
| 辣椒 | 1斤 |
| 鹽 | 5勺 |
| 老冰糖 | 5塊 |
| 嫩姜 | 1斤 |
| 茭頭 | 2斤 |
酸辣茭頭的做法
茭頭洗乾淨，晾乾，同時燒好開水放涼，辣椒我是用剪刀剪碎了，然後晾乾的茭頭放入玻璃罈子，再放入嫩姜，鹽，冰糖，冷開水蓋沒茭頭，蓋上玻璃蓋子，放置10天左右就已經酸了，又酸又辣，聞著就好吃，可以直接撈出來吃，也可以加點辣椒加點肉一起炒，距下飯。
![酸辣茭頭的做法步驟圖，酸辣茭頭怎麼做好吃 第2張]( "酸辣茭頭的做法步驟圖，酸辣茭頭怎麼做好吃 第2張")
這是今天撈出來炒的，就放了一個辣椒一起，第二頓了，前天吃了一頓和肉炒的😂太下飯了，飯煮少了🤣🤣🤣
![酸辣茭頭的做法步驟圖，酸辣茭頭怎麼做好吃 第3張]( "酸辣茭頭的做法步驟圖，酸辣茭頭怎麼做好吃 第3張")
小貼士
注意這些食材不要碰到油，玻璃罈子都不要粘油，每次撈的時候也必須拿乾淨筷子，不然會很容易出白沫的
