即將元宵節,給大家分享一下果蔬湯圓的做法,在家就可以給寶寶製作無新增,無色素,無防腐健康的果蔬湯圓!
用料
餡料 | |
黑芝麻 | 150克 |
花生粉 | 60克 |
糖粉 | 70克 |
清真黃油 | 80克 |
皮(一) | |
糯米粉 | 50克 |
豬油 | 15克 |
白糖 | 15克 |
開水(蔬菜汁) | 35克 |
皮(二) | |
玉米澱粉 | 22克 |
溫水(蔬菜汁) | 9克 |
菠菜汁 | 50克 |
南瓜泥 | 50克 |
紫薯泥 | 50克 |
火龍果汁 | 50克 |
甜菜根汁 | 50克 |
碟豆花汁 | 50克 |
黑色是墨魚汁 | 20克 |
果蔬湯圓寶寶湯圓的做法
今天著急給客戶出單,做的時候忘記拍餡料和和麵的照片,操作步驟給大家用文字描述更容易理解一些,
餡料:先做餡料 黑芝麻打粉 黃油化開,把糖粉和黑芝麻還有黃油攪拌一起後,搓6克的小球,搓好後放冰箱冷凍定型備用!皮1:把糯米粉,白糖,豬油,放在容器裡把水(蔬菜汁)燒開後澆到面上,揉好備用!
皮2:玉米粉和水混合好後,和皮一混合一起揉在一起,揉到光滑,如果粘手可以適當加糯米粉!這個看狀態調整,把所有可以用的顏色面都和好後,就可以包自己喜歡的圖案湯圓啦!
小蜜蜂
機器貓
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小貼士
最好後冷凍定型即可,煮的時候熱水下鍋,火不建議太大,小火煮即可,不然表情容易掉、煮的時候掉色也是正常現象,因為蔬菜汁也會和水溶解的