手工湯圓/黃米麵丸子——無油無糖無白麵

端午節前買的年糕黃米麵，還剩了些許，天這麼熱，不要讓它壞掉了，不妨做幾個湯圓，或者叫它丸子也行，反正以不浪費為原則！
所以做成啥樣子似乎也不那麼重要了對吧，簡單做熟就OK🤭
依然沒有白米、白麵和糖哦，當然更不要油！剩下的嘛做丸子做年糕都好都好……

每一天，感恩的心，感恩有您🙏

附：_title_a  後面🈶️湯圓的另一種做法，或單獨做椰棗芝麻夾心✌️純正無油無糖無白麵的健康版哦！

用料  

手工湯圓/黃米麵丸子——無油無糖無白麵的做法  

1. 倒入盆裡黃米麵，桂圓提前扒出來留肉備用。

2. 盆裡加水慢慢拌勻，到麵粉潮溼，用手能抓到一起為止，團成麵糰如圖。

3. 麵糰揉勻用手在案板上搓成圓條，就像餃子劑子一樣，用刀切等份，一個個的隨按扁隨包起來。

4. 拿起一個麵糰來按扁，放中間餡料，然後一隻手的拇指和食指輕輕轉著往上趕，直到口合上，在兩個手掌心裡轉幾下OK，裹住餡就好。可能會感覺面很散，不怕，輕輕攥緊再團一下就行。

5. 用同樣的方法把所有的餡料都包完了。鍋裡燒上水。

6. 放入盤子，怕沾的話就撒點面晃動一下，不過一般不會，還是很利索的。包完餡剩了點麵糰，順手團成了條煮鍋裡，不就成了年糕嘛😂。當然只要願意，你也可以蒸著吃噠。

7. 鍋裡水開後放入湯圓煮上，隨時攪拌一下讓它浮起來，別粘鍋😄多煮會兒沒事兒，黏糊著呢。

8. 👀 黃騰騰的無新增湯圓，一道即健康又放心的夾心丸子做好啦，盛到碗裡準備享用吧。碗裡可以放點水，以防相互粘住。

9. 夾出來幾個，為了能看得清楚，先不放湯，哈好吃😋，香、甜、黏……

小貼士

黃米麵很散，不容易成型！和麵的時候要注意一次性慢慢加夠水，用手能按成型就行，有點散別怕，需要放手心裡攥幾下，再用兩隻手輕輕一團就好了！