吃一次就會愛上的食物!非常適合夏天的食譜,既消暑又有營養,還是野餐必備噢~
用料
三文魚 | 1塊 |
黃瓜 | 1根 |
雞蛋 | 1~2個 |
沙拉醬 | 2勺 |
鹽 | 適量 |
米飯 | 2量杯 |
熟芝麻 | 適量 |
壽司醋 | 一湯匙 |
大片壽司海苔 | 1片/人 |
野餐露營食譜——三文魚壽司三明治的做法
黃瓜切絲,撒鹽。
15分鐘以後黃瓜絲出水。
瀝乾水分備用
平時兩人份我用一個雞蛋,今天做三個人的,用了兩個雞蛋。
不粘鍋,熱鍋,不放油。
準備兩雙筷子
蛋液倒入鍋中,不放油哦~
兩雙筷子一起不停攪拌蛋液
繼續攪拌至蛋液完全熟了
變成圖上的狀態即可,時間不宜過長,保證雞蛋口感嫩滑。
蛋黃醬可按個人口味增減。
蛋黃醬和雞蛋攪拌均勻,備用。
三文魚去皮,
拔刺。(如果沒有鑷子,刺也可以在煎熟之後去除)
先煎魚皮,直接把魚皮放平底鍋裡,不用放油,魚皮自身的油脂就可以煎至酥脆。中火。
魚皮被煎出的油脂足夠用來煎三文魚肉啦
每一面都要煎到
煎好的三文魚,用叉子拆散,撒鹽,黑胡椒,備用。
熱騰騰的米飯,開鍋淋一勺壽司醋,撒適量鹽和熟芝麻,攪拌均勻。
操作檯上鋪一層保鮮膜,尺寸比海苔稍微大一點。
在保鮮膜上鋪好壽司海苔,一勺米飯,壓平。(注意海苔按菱形擺放,其中一個角衝著自己)
依次在米飯上鋪好黃瓜絲,
蛋黃醬拌過的雞蛋,
三文魚肉,
之後再蓋一層米飯,壓平。
海苔相對的兩個角對摺,
包起來的樣子。
最後用鋪在最下面的保鮮膜把壽司三明治包裹起來,為了方便切開。包裹之後也可以用手稍微壓一下,讓壽司三明治更平整。
對角切開以後,拆掉保鮮膜,擺盤。我喜歡搭配草莓西紅柿和芥末味的裙帶菜。再做個味增湯。
三文魚壽司三明治好了!請享用~
小貼士
每一層食材儘量鋪平整,且不要鋪太厚,否則最後海苔會包裹不住。