香草廚房 | 清爽蟹子西施舌沙拉

夏天招待朋友很喜歡做的一道菜，簡單快手吃起來又很高階感。青瓜的清爽和海鮮的鮮甜配配合得天衣無縫~~但是貝殼肉一定要冰鎮才會更加爽口哦

用料  

香草廚房 | 清爽蟹子西施舌沙拉的做法  

1. 西施舌開成兩半，去除內臟，將肉殼分離，清洗乾淨

2. 取一個大碗，鋪上冰塊，西施舌的殼放到冰上，青瓜絲拌少許山葵醬後放入殼中

3. 鍋內放水，加鹽少許，水開後把西施舌肉焯水，大概10秒鐘，肉質不透明變可撈出

4. 將西施舌肉放回殼中，加一小勺蟹子，再加一小勺靜岡山葵醬

5. 放上兩片羅勒葉

6. 上桌啦

小貼士

※ 青瓜絲可以混合蘋果絲一起，清爽之餘會有多一絲酸酸甜甜，也是不錯的選擇
※ 一定要墊冰冰鎮哦，這樣貝殼肉質才會更加爽口
※焯水的貝殼肉可以不再加鹽，海鮮自帶的輕微的鹹度，對口味比較清淡的人來說已經足夠