用料
| 土豆 | 150g |
| 章魚足 | 50g |
| 車打芝士 | 30g |
| 黑胡椒 | 5g |
| 海鹽 | 3g |
| 麵粉 | 30g |
| 牛奶 | 20ml |
| 雞蛋 | 1個 |
| 蛋黃醬 | 8g |
| 木魚花 | 5g |
| 海苔絲 | 5g |
自制章魚小丸子的做法
土豆洗淨去皮後，蒸40分鐘左右直至軟爛
![自制章魚小丸子的做法圖解 做法步驟 第2張]( "自制章魚小丸子的做法圖解 做法步驟 第2張")
章魚足切厚片放入沸水中1分鐘左右，焯熟後撈出過涼水
![自制章魚小丸子的做法圖解 做法步驟 第3張]( "自制章魚小丸子的做法圖解 做法步驟 第3張")
車達芝士擦絲備用
![自制章魚小丸子的做法圖解 做法步驟 第4張]( "自制章魚小丸子的做法圖解 做法步驟 第4張")
將蒸好的土豆壓成綿軟的土豆泥，加入黑胡椒、海鹽攪拌均勻
![自制章魚小丸子的做法圖解 做法步驟 第5張]( "自制章魚小丸子的做法圖解 做法步驟 第5張")
取一小塊土豆泥，捏成圓皮，放入芝士絲、章魚足，包好團成丸子
![自制章魚小丸子的做法圖解 做法步驟 第6張]( "自制章魚小丸子的做法圖解 做法步驟 第6張")
在大碗中倒入麵粉、牛奶，加入雞蛋，攪拌混合後呈順滑麵糊狀
![自制章魚小丸子的做法圖解 做法步驟 第7張]( "自制章魚小丸子的做法圖解 做法步驟 第7張")
取一鍋，倒入適量食用油，加熱至出現小氣泡時，將丸子表面裹滿面糊放入油鍋，炸至表面金黃撈出
![自制章魚小丸子的做法圖解 做法步驟 第8張]( "自制章魚小丸子的做法圖解 做法步驟 第8張")
吸去丸子的多餘油份，擠上蛋黃醬，撒木魚花、海苔絲即可
![自制章魚小丸子的做法圖解 做法步驟 第9張]( "自制章魚小丸子的做法圖解 做法步驟 第9張")
