老北京點心 - 艾窩窩

艾窩窩，老北京的一道點心，在元朝時就有記載，明時是流行的美味，據說有位皇帝也超級愛吃。《京都小食雜詠》中說:“白粉江米入蒸鍋，什錦餡兒粉面搓。渾以湯圓不待煮，清真喚作愛窩窩。”

用料  

老北京點心 - 艾窩窩的做法  

1. 江米按蒸米飯的方式蒸熟，放入容器中搗爛。

2. 手上蘸涼水，抓一塊米糊整形成皮胚 放入豆沙團包好。

3. 太白粉事先烤熟，把包好的窩窩在其中滾上粉衣。

4. 再點上紅點就好了。