肯德炸雞+香酥杏鮑菇

做飯是一門玄學，不是你想學就能學，工具啊用料啊變數太多，腦子：會了，手：？？？

反反反反反反覆覆複復複復……………的去嘗試吧

用料  

肯德炸雞+香酥杏鮑菇的做法  

1. （也可以全用雞翅或翅根）洗淨，姜蒜切末

2. 姜蒜

3. 料酒、生抽、胡椒粉、澱粉（也可以再加辣椒粉）

4. 攪拌均勻

5. 冰箱4小時左右

6. 裹粉拌勻

7. 雞翅、翅根全部直接粘粉後清洗一遍，再重新均勻裹粉

8. 油鍋一定燒製五六成熱！下入雞翅炸至兩面上色，內外兼熟Ps 先炸的杏鮑菇（雞蛋麵粉加鹽和胡椒粉攪拌均勻的裹滿杏鮑菇，小火炸2-3分鐘撈出）

9. 雞翅與杏鮑菇小火炸後撈出，調高油溫，各自復炸30秒左右

10. 出鍋，撒黑胡椒～

小貼士

油溫控制好啊！尤其第一遍炸的時候，油溫太大會胡而不熟，油溫太低會導致需要炸的時間久但裹面就炸硬了。太難了啊哈～