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用料
香炸杏鮑菇的做法
1、杏鮑菇切成條洗淨控幹水分2、加入鹽十三香味精,一個蛋清,等量的澱粉和麵粉,少量水,調成圖片的糊狀
油7成熱(用筷子試有氣泡產生)加入杏鮑菇(最好用筷子一根根放入,這樣不會粘一起)
炸到用筷子試蘑菇表面定型有硬度撈出
開大火,炸第二遍,大概10-15s撈出撒燒烤料,OK酥酥脆脆的炸蘑菇就好了!
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