摩登廚娘-無新增榛子葵花籽醬

葵花籽仁的蛋白質含量為30%，可與大豆、瘦肉、雞蛋、牛奶相比；

① 美國生物學、醫學的專家們，證實葵花子能治療抑鬱症、神經衰弱、失眠症及各種心因性疾病，還能增強人的記憶力。

② 葵花籽對癌症、高血壓、心臟病、缺鐵性貧血等也有一定的療效。

③ 葵花籽和南瓜籽富含鋅，可使面板光潔，延緩皺紋的形成。

用料  

摩登廚娘-無新增榛子葵花籽醬的做法  

1. 預熱烤箱170度，鋪上吸油紙，將5種乾果平鋪在吸油紙上烤10-13分鐘，中途把它們混勻再重新鋪開，目的是讓它們儘量均勻受熱。葵花籽略呈淺褐色就可以了，有時多烤1-2分鐘就會變焦了。

2. 晾涼至不燙手時，用手套或毛巾將榛子的外皮儘量搓掉，核桃不用，將所有乾果一起放入破壁機，先用2檔打碎乾果，需要1-2分鐘，再2-3檔間來回切換直至打成醬的質感，需5-8分鐘。很吃力可以嘗試加一檔，

3. 倒入密封罐常溫儲存即可，冷藏儲存大概1個月甚至更長。
   
   我一般最多兩三個星期就吃完了。

小貼士

1.如果刀片轉動很吃力，可以嘗試加一檔。需要時把杯壁上的醬刮刀被子中間。

2.如果刀片空轉，說明醬下面有空氣，用塑膠刮板輕輕撥動一下貼著杯壁的醬，空氣跑出去，就能繼續打了，但小心刮板別接觸到刀片。在高檔時接觸到刀片，刮板肯定會被打壞，低檔時除了自己嚇一跳外，刮板基本完好無損。

3.低檔打出的醬比較稠和粗糙，高檔打的細膩，油出的比較多，所以也會比較稀。和工廠批量生產的還是很區別的。