吃到撐的醬香排骨

用料  

吃到撐的醬香排骨的做法  

1. 排骨焯水備用。

2. 調醬醋汁（生抽8勺、老抽2勺、醋4勺喜歡酸的可以多放點、耗油2勺、糖3勺）

3. 起鍋燒熱放油、冰糖小火炒至冰糖融化成麥芽色。

4. 放入醬醋汁、料酒、蒜、姜，大火燒4分鐘左右。（防止煮幹可加少量水）

5. 翻炒下，小火悶煮20分鐘左右直至排骨軟爛。

6. 加味精適量翻炒收汁。

7. 盛出灑上蔥花即可。

小貼士

1.醬醋汁可根據個人喜好調整偏甜（多加糖）、偏酸（多加醋）、偏鹹（多加生抽）。
2.中途要多關注可加少量水防止燒糊。