巴西里醬

這款醬塗歐包吃超級美味，尤其一字刀法棍🥖，顏值爆炸。做起來也比較快手。                                                   裡面那個養眼的綠色是歐芹，買的時候需要注意一下，常見的歐芹有兩種，一種是意芹，另一種是荷蘭芹，做這個醬都是可以的，口味稍有不同，意芹的香味更為濃郁和突出，而荷蘭芹則更清新一些。                           也有些稱這個醬為青醬，拿它來拌意麵較多，如果喜歡堅果香氣的，可以加入堅果碎來增香，我選用了松仁，也可以選自己喜歡的品種。

用料  

巴西里醬的做法  

1. 歐芹去粗杆洗淨瀝乾水份，有條件可以用烤箱風乾功能，60度烘乾一個小時

2. 用手持均質機（沒有就用料理機）打成粗粒，加入黃油（無需特意軟化）蒜瓣和鹽

3. 繼續打勻

4. 到細膩順滑為止

5. 松仁用烤箱170度烤5分鐘

6. 放入手持刨碎器

7. 刨成碎粒

8. 刮刀拌勻

9. 放入密閉容器儲存，短期不用的，可以入冰箱冷凍儲存

小貼士

1、松仁碎為可選項
2、蒜的量可以根據個人喜好增減