卡式達奶油醬

在基礎卡式達醬里加了淡奶油，口感就變得更柔滑了

用料  

卡式達奶油醬的做法  

1. 香草莢破開取籽加入牛奶中加熱煮沸

2. 雞蛋黃加如砂糖打發至顏色變成淡黃色

3. 將煮沸的牛奶迅速加入到打發蛋黃中，並且不停攪拌，防止雞蛋結塊

4. 牛奶蛋液降溫後，篩入低筋麵粉，攪拌均勻至沒有顆粒

5. 將鍋子重新放到火上，小火加熱，不停攪拌，直到變成濃稠的醬，離火

6. 將煮好的醬過篩，攪拌散熱

7. 淡奶油稍微打發，加入到卡式達醬中，攪拌均勻即可