柚子鹽（附剝柚子方法）

做蜂蜜柚子茶我就不能吃柚子肉了，做楊枝甘露又會剩下柚子皮……那麼，一定試試這款柚子鹽！
濃濃的柚子香氣，特別適合煎烤類食物，同時還能減少鹽分攝入，享受健康生活！

附楊枝甘露的做法：

用料  

柚子鹽（附剝柚子方法）的做法  

1. 柚子加鹽搓洗乾淨。

2. 從個頭偏大且平的底部開口，用開柚子工具底部的三角形小口劃“十”字。

3. 劃好之後，用開柚子工具的前段撬起一個角。

4. 接著用飯勺沿著柚子形狀做槓桿運動，很輕鬆就能把柚子皮剝掉了。

5. 剝下的柚子肉儘快食用，否則白色的皮風乾後，特別硬，會很難剝。
   *可以把果肉剝下來，放在保鮮盒粒儲存，或者做成楊枝甘露：

6. 接著為了好操作，將四瓣柚子皮從中間縱向分開成八瓣。

7. 先將白瓤大致切掉，留著比較薄的一層白瓤，方便後續操作。
   一手持刀，刀刃斜向下，另一隻手按住柚子皮，緩慢移動刀刃。

8. 處理好的柚子皮，特別薄的一層。

9. 放在陽光下，晒至發乾變脆。

10. 晒乾的柚子皮，一捏就碎了。

11. 將柚子皮捏成小塊放入磨粉機。

12. 打碎，然後過篩入瓶中。
    *過篩不下去的多打幾次。

13. 過篩後的柚子粉。

14. 柚子粉：鹽=1:10，即1克柚子粉需和10克鹽混合。

15. 混合均勻即可！煎烤食物撒上，帶有柚子的香味哦！

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小貼士

1⃣️白瓤味道比較苦，剔除白瓤的時候儘量剔除乾淨。
2⃣️如果天氣不好，可以用烤箱或者烘乾機，很快就能變幹變脆。