儲存大量薄荷：濃郁薄荷冰塊

用料  

儲存大量薄荷：濃郁薄荷冰塊的做法  

1. 找到瘋狂生長的薄荷（問問它為什麼長這麼快），把它修剪一下。

2. 把葉子摘下來放到盆裡，用水洗一下。

3. 適量放進榨汁機（考慮能凍多少），用手把葉子稍微壓一壓，然後倒入涼白開水，高度約為葉子高度的一半。開啟榨汁機攪拌成混濁液體。【然後可以往裡加一點檸檬汁，也可以不加】

4. 【此步可省略】過濾。

5. 放進冰格里凍上就好了。圖為濾液和浮沫分開凍。

6. 不過濾直接倒進冰格也可以，就會得到這樣的冰塊。

7. 分開冷凍的冰塊。

8. （未過濾的冰塊）加水沖泡是這樣的。

小貼士

薄荷冰塊可以直接衝飲；放入咖啡或茶；可以在烹飪肉類時去除腥味；可以和牛肉等一起炒；可以在做甜點時加入。凍浮沫尤其適合炒菜和作為甜點裝飾。
如果薄荷葉太多了，還有剩下的，可以晒乾儲存。