自制超級簡單美味酸奶

制超級簡單的酸奶，無乳清析出，不需要買冷凍菌種，材料步驟請看圖示四，全脂牛奶1000毫升（減少量的話酸奶會更稠，請隨自己喜好），超市買一杯只有奶和菌種製作無額外新增劑的酸奶做菌種就可以啦！提前一天做好，第二天就可以帶上趁著好天氣去郊遊咯！這次用美國Brod&Taylor 摺疊發酵箱哦，沒有的話可以用烤箱、電飯煲，麵包機等！天氣開始變涼了咯，家裡得備一個方便我隨時做麵包什麼的！😄


酸奶，無論大小老嫩
很少有不愛喝的吧
無論是 補鈣、B族維生素、蛋白質，
抑或是補充乳酸菌等，
它都不會比牛奶差到哪兒去。
但是，把酸奶、牛奶拉出來溜溜
就會發現
酸奶的價格總是比牛奶略高一籌。
甚至，不是一籌，是很多愁！
一百多克優質牛奶做成的優質酸奶
但凡少新增點的
價格都不低啊
可以買好幾杯牛奶了
而且，買酸奶的時候，還得瞪大眼睛看包裝上的營養成分表和食物配料表。
很多的酸奶，
為了讓大人孩子們喜歡
會新增甜度不低的糖
各種風味的香精
這樣以來
好像
酸奶又不是我們想要的酸奶了

其實
我沒有你們那麼糾結
因為我比較喜歡自己做酸奶
買好點的牛奶
再來一支菌種
其實，我很少用菌種
更多是用直接買一杯優質酸奶（無糖無新增）作為菌種
再加一點點糖就可以了
（不加糖的酸奶，其實我真的覺得好酸，口味也難以下嚥）
所以，
糖還是要加的，不過少加點就可以了。
工具也很簡單
發酵箱、烤箱、電飯煲、麵包機、酸奶機都可以
當然，炎炎夏天的話，在陽臺露營也能做酸奶哈哈
材料和做法呈上給大家！
糖呢
我是屬於低糖族
新增的這個甜度
最總卡路里也不會比牛奶高很多
但是也不至於無糖酸奶那麼難以下嚥
再加點水果什麼的搭配著吃，就很好吃咯。
自制的酸奶，保質期沒有很長
一般來說，我都會在一週內吃完。
有時候會留一杯作為菌種，繼續製作新的酸奶哦。

用料  

自制超級簡單美味酸奶的做法  

1. 備料

2. 糖倒入牛奶中。煮至微沸，放涼至40度左右

3. 看圖內文字介紹哈，原味酸奶分到小瓶子內

4. 倒入純牛奶，應勺子拌勻

5. 放入發酵箱，我用的美國Brod&Taylor 摺疊發酵箱

6. 發酵溫度 看圖

7. 發酵中

8. 發酵好咯

9. 可以開吃

10. 可以這樣吃

11. 還可以這樣吃哈哈

12. 去走走吧