消暑生津消滯神器｜黃皮汁

夏天來了

廣州每年的夏天都是溼，悶，熱……超級煎熬。所以，每年黃皮盛產的季節，我都會煲好這款濃縮汁來迎接夏天，更為自己和小朋友做特飲啊。

今次分享食譜的主角「黃皮」就非常適合廣州納悶的夏天了，更適合小朋友飲品。

～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～
『敲黑板』：

黃皮是中國南方特色的水果，“嶺南佳果”之一，為夏季應季水果。成熟黃皮的果皮為黃色，果實為橢圓形，又叫做“金彈子”，“黃彈子”。

黃皮性平、味甘酸，有消食健胃、化痰理氣、生津止渴等功效。小朋友都很適合食用。

如果夏季懂得給孩子吃黃皮，你就不用擔心孩子吃荔枝、榴蓮、龍眼會上火的問題！為什麼呢？因為黃皮有非常好的助消化、解熱毒的功效。

黃皮素有“果中之寶”的美稱，不僅口味酸甜，還有較高的藥用價值，根、葉、果等均可入藥，可以說全身都是寶。

*凡事都要適度，所以脾胃虛弱少食，高血糖的少食，腐敗的不要食！！！
～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～

主角「黃皮」今年突然變成網紅水果，各大商家紛紛推出黃皮特飲。所以分享食譜，輕鬆在家自制黃皮。

無論大人搭配起泡水，茶飲，連小朋友都可以直接用水兌開飲用，就可以避免外面的高糖飲料啦。

用料  

消暑生津消滯神器｜黃皮汁的做法  

1. 1. 先把新鮮的黃皮去枝，留下黃皮果
   2. 黃皮果用鹽（不用加水），輕力洗磨走表面的絨毛
   3. 已清理絨毛的黃皮果，加入小蘇打，水，浸泡過表面，浸泡15分鐘

2. 4.浸泡後，去除黃皮的果核和果筋，得出連皮的黃皮肉

3. 5. 連皮的黃皮肉，用清水煮30分鐘完成
   6. 煮好的黃皮肉隔起，只要水，放涼後，放冷藏一週內食用。

小貼士

創意做法：

製作好的黃皮濃縮汁，大朋友可以加入原味蘇打水或者冷泡高山茶，是非常夏天消暑的清涼搭配。

小朋友可以用水兌開飲用，酸酸甜甜的，小朋友要注意飲用量就可以了。

想增加風味的話，可以加入檸檬糖漿，酸甜提升更加舒爽