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用料
蛋奶冰淇淋的做法
牛奶小火煮熱,加入砂糖攪勻至糖完全融化 偶用的微波爐加熱四十秒
蛋黃打成蛋液備用
牛奶緩緩倒入攪拌好的蛋黃液中,一定要注意少量多次的倒入,伴隨不停的攪拌,直至混合均勻 以防把蛋黃燙熟了,有顆粒感影響口感,嘻嘻...攪拌均勻後,怕蛋黃生的話,可以再稍稍加熱,偶的牛奶挺熱的就沒再加熱,呵呵
晾涼後放入冰箱冷凍,兩個小時後稍凍成形,再每半個小時攪拌一次,攪拌三至四次,再凍一夜後取出,在室溫下十分鐘後就是冰淇淋,可以開吃了
化開後裝入冰棍模裡,再冷凍成型就是有濃郁奶香的冰棍嘍~~~
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