酸酸甜甜的獼猴桃果醬

上週買了箱徐香獼猴桃，剛開始有點硬，放了幾天。結果昨天一看全部軟了，一下子吃不完。索性給孩子都做了果醬吧，搭配麵包，健康又營養，一舉兩得。

用料  

酸酸甜甜的獼猴桃果醬的做法  

1. 拿出獼猴桃

2. 徒手剝皮，因為我的獼猴桃裡面的心變黃了，非常甜，所以不用去心。

3. 放到乾淨的炒鍋裡，用木鏟將獼猴桃搗碎，因為全熟了非常容易碎。然後放一些冰糖，攪拌幾下

4. 隨著所有的獼猴桃被壓碎，果肉裡的汁水全部都散發出來。湯汁滾開以後，將大火調至文火慢慢煮，剛開始止水很多，煮大概半個小時差不多，會粘稠起來。期間要注意多攪拌，不要糊鍋。表面會有浮沫，撇去。

5. 放涼

6. 放涼

7. 煮至粘稠後，放涼，裝罐，放冰箱。酸酸甜甜的獼猴桃果醬就做好了，搭配吐司，味道超讚。因為放了冰糖，放個十天半個月完全沒問題。