仙草落進花叢

夏季吹來仙草，又落進美麗而涼爽的花叢中。心情美麗又涼爽！

用料  

仙草落進花叢的做法  

1. 120克晒乾的仙草洗淨加六斤水加六克鹼大火燒開後轉小火一小時左右。草渣撈掉，汁過濾備用。60克蕉芋粉加入半碗冷水攪拌溶解。

2. 仙草汁倒入鍋重煮至八十度時，邊攪拌邊慢慢倒入溶解的蕉芋粉溶液。攪拌煮至出現有點粘糊感覺時加適量白糖小火再攪拌煮一會。關火倒入方形容器自然冷卻後放冰箱保鮮格。吃時拿小刀劃方塊即可。

3. 二斤左右沸水加20克冰粉粉不停攪拌2-4分鐘後放涼放冰箱保鮮格吃時劃方塊（冰粉粉無色無味，凍結前也可依個人喜好加點白糖或調色）。

4. 紅糖水放冰箱保鮮備用。水果切小方塊或堅果拍碎備用。

5. 仙草凍塊十冰粉粉方塊十冰鎮紅糖水。

6. 灑各式水果塊或各式堅果。好吃涼爽心情美美！

小貼士

1.某寶上有仙草幹及鹼和蕉芋粉賣。
2.各平臺都有冰粉粉，看顧客評價後再買。冰粉粉無色無味，凍結前也可依個人喜好加點白糖或調色。
3.水果或堅果看個人喜好選擇。大粒堅果可拍碎灑入。
4.放冰箱保鮮冷藏存放。不能放冰凍會有冰碴及凍結成大塊冰。