自制乳酪、MCT油低碳生酮冰激凌（無蛋無淡奶油）

夏天了，你會不會和我一樣，總想吃點冰冰的東西呢？吃到了好像心情也會舒爽很多。
無蛋，是因為前邊做了有蛋版，這次想更簡單些；無淡奶油，是因為以前都加淡奶油，似乎淡奶油是剛需。
上次的有蛋有淡奶油的在這裡
所以這次的主料就是自制乳酪、MCT油。還有代糖。是不是超簡單？

用料  

自制乳酪、MCT油低碳生酮冰激凌（無蛋無淡奶油）的做法  

1. 週末在山上摘的野桑葚，很小，不太甜，但也很有點山野味道，最主要是在悽風冷雨裡（真不誇張，612那天，山上應該最多20度）打著噴嚏摘的，不能浪費。就想著把它充分利用。

2. 自制的乳酪，很厚重的感覺吧。簡單的說，就是牛奶加菌粉發酵做成酸奶，再過濾掉乳清蛋白，再加重物壓一下。從鮮牛奶到這種狀態差不多要用兩三天時間。
   希臘酸奶、乳酪做法在這裡

3. 因為沒有蛋也沒有淡奶油，怕口感不好，用了冰激凌桶，野桑葚攪拌後呈現出好看的粉紫色。拍不出來有多美。攪拌時加了MCT油。
   

4. 攪拌25分鐘後，已經很美味了。分裝了兩盒，裝飾了表面。我把刮板都舔乾淨了。哈哈，真想分分鐘幹掉啊。看來大姨媽份上，我停下了。

5. 是不是很美很少女心的顏色？被誇獎了哦，說口感綿密香醇哦。
   熱燥的夏季，有它，還有什麼煩惱是解決不了的呢？