為了讓孩子開心,一個人做了兩天半。把方子整理一下,儘量做到精細點數值吧。以下甜品,各50份,餅乾能多點。
數字蛋糕是八寸的,沒用金盤是因為一次就能烤一個數,得烤四次。但是圓模的缺點是有的數會少角。滿模,切四片。兩個八寸,一鍋端,會薄一些。
用料
數字蛋糕八寸 | |
雞蛋 | 5個 |
細砂糖 | 90 |
牛奶 | 70 |
玉米油 | 60 |
低粉 | 90 |
紅曲粉 | 15 |
可可粉 | 5 |
櫻花曲奇 | |
低粉 | 165 |
黃油 | 120 |
糖粉 | 40 |
淡奶油 | 60 |
紅曲粉 | 1.5 |
蔓越莓曲奇 | |
低粉 | 350 |
糖粉 | 130 |
黃油 | 250 |
蔓越莓幹 | 70 |
雞蛋 | 1 |
特濃牛乳棒 | |
低粉 | 240 |
黃油 | 120 |
奶粉 | 60 |
煉乳 | 120 |
巧克力 | 適量 |
木糠杯(100杯體) | 50杯 |
淡奶油 | 800 |
煉奶 | 80 |
可可粉 | 35 |
奧利奧碎 | 380 |
奧利奧餅乾 | 25片 |
椰絲牛奶小方糕 | |
牛奶 | 550 |
椰漿 | 200 |
淡奶 | 300 |
糖 | 120 |
玉米澱粉 | 120 |
椰蓉 | 適量 |
小蛋撻(每個10毫升) | 50個 |
牛奶 | 125 |
淡奶 | 250 |
煉乳 | 20 |
糖 | 30 |
全蛋 | 5 |
火龍果酸奶慕斯(70杯體) | |
1火龍果果汁 | 350 |
吉利丁片 | 30 |
淡奶油 | 750 |
糖 | 75 |
2酸奶 | 800 |
淡奶油 | 460 |
糖 | 100 |
吉利丁片 | 35 |
芒果椰汁西米露(100瓶體) | 50個 |
西米 | 200 |
椰汁 | 1200 |
牛奶 | 1800 |
糖 | 140 |
數字蛋糕用淡奶油 | 400 |
水果 | 適量 |
元旦甜品臺的做法
這個用量沒有餘料
木糠杯七分滿,也沒有餘料。
45個小朋友,準備50份。