芋泥冰淇淋

今天我們來做芋泥冰淇淋，濃濃的香芋味，顏色也非常好看，不需要熬英式奶醬，這個配方是按照前面的芒果冰淇淋調整下，另外芋頭很稠，要加一些牛奶，一定要用荔浦芋頭，紫薯粉一定要加，這樣才能變成紫色，不加紫薯粉，做出來顏色真心不好看，灰不拉嘰的，不得不說芋泥和椰漿搭配真是絕了，這個成品會有一些冰碴，但是在可以接受的程度，如果介意需要減少牛奶的量

用料  

芋泥冰淇淋的做法  

1. 將蒸熟的荔浦芋頭，椰漿，牛奶，煉乳，淡奶油，紫薯粉全部放入破壁機打勻

2. 打勻後的冰淇淋液看稠度還是可以的

3. 將冰淇淋機的冰桶放入冰箱冷凍一晚，將冰淇淋液倒入冰淇淋機中，攪拌15~20分鐘，攪拌好的冰淇淋軟質的，可以直接吃，想挖需要放入冰箱冷凍4小時以上

4. 這款冰淇淋整體來說屬於硬質的，需要在室溫多放一會兒才比較好挖球

小貼士

1.紫薯粉一定要加，這樣才能變成紫色，不加紫薯粉做出來的顏色真心不好看，灰不拉嘰的
2.此配方適合冰淇淋機版本
3.這個成品會有一些冰碴，但是在可以接受的狀態，如果介意需要減少牛奶的量