純素冰淇淋

不含雞蛋。
不含動物乳製品。
也不是常見的純素巧克力口味。

腰果和杏仁可以換成你喜歡的任意原味堅果，比如松子、榛果、核桃等。

中號冰淇淋挖勺大約一球50g，每天2球有益健康～堅果富有豐富的維生素和蛋白質，自制濃縮豆漿含有豐富纖維素和大豆異黃酮。

用料  

純素冰淇淋的做法  

1. 漿果洗乾淨。這是漿果的配方，也就是（草莓、樹莓、桑椹、藍莓等）不能用等量其他水果替換，比如芒果。因為水分含量有差別，需要多次除錯。

2. 將所有材料放入攪拌機內，攪打2分鐘至顏色變白很多。

3. 如果沒有冰淇淋機：急凍1小時拿出來充分攪打，之後每隔兩小時充分攪打一次，大約需要5次。

4. 有冰淇淋機的就交給它吧～冷凍6小時就可以開吃啦。

5. 一次吃不完貼保鮮膜儲存，每次吃的時候提前30分鐘放在室溫下自然解凍，就可以輕鬆地挖球了。

小貼士

堅果一定要原味的，鹽焗或者其他口味都會影響味道。