【健康飲品】熱可可 Hot Chocolate

秋冬時節天寒地凍，北方地區還很可能遇到霧霾天氣，窩在家裡休養生息的時候，只要來上這一杯溫暖的熱可可，熨帖的不僅是胃，更是心吶！

熱可可聽上去不健康，實際上非常健康。原料只有全脂牛奶和黑巧克力。

很多人都會有乳糖不耐受的狀況：喝了牛奶之後容易腹脹、打嗝放屁、甚至拉肚子。將牛奶加熱後雖然會損失一些營養，但是可以促進乳糖水解，對於缺乏分解乳糖酶的人來說就十分友好了。

黑巧克力對健康的益處更是十分豐富。理論上說，這個飲品如果不額外新增糖的話，是十分健康的。

用料  

【健康飲品】熱可可 Hot Chocolate的做法  

1. 取一口小奶鍋，倒入牛奶，開最小火加熱。
   
   不建議用大鍋，因為牛奶量不多，大鍋受熱面積大，升溫快，會導致牛奶營養流失更嚴重。

2. 將黑巧克力儘量掰得很碎放進奶鍋，一起加熱。用一個小勺或蛋抽不停攪拌，使黑巧克力融化。
   
   黑巧克力能掰多碎掰多碎，這樣可以減少牛奶加熱時間。

3. 黑巧克力完全融化於牛奶中之後就可以關火了。這個過程儘量縮短，但是要保證牛奶被加熱完全，但不能到沸騰狀態。
   
   盛出杯中，稍晾片刻就可以飲用啦！

4. 十分喜愛巧克力的廚友可以在頂部篩入一些可可粉，或是刨碎一些黑巧克力。不過本身味道就已經非常濃郁啦！

小貼士

1、全程小火，要保證牛奶被加熱，但不能到沸騰狀態。

2、嗜甜的廚友可以額外新增糖，雖然我十分不建議如此。

3、乳糖不耐受的人在飲用牛奶的時候一定要慢，即使是加熱後的牛奶，喝完也至少要在 15 分鐘以上，不要給自己的腸胃造成負擔。

拿我自己來說，做完之後開始寫菜譜，大概用了半小時的時間喝完的這一杯，喝一口就歇一會兒，腸胃並無不適感。