學校作業的重陽糕🤔好像小時候吃的蒸米糕

用料  

學校作業的重陽糕🤔好像小時候吃的蒸米糕的做法  

1. 準備好工具，稱好材料。

2. 1.把糯米粉和粘米粉，一起過篩。

3. 2.往過好篩的粉中，加入水拌勻（水分少量多次加入），加到沒有乾粉，但又不結成塊。

4. 加好水的狀態

5. 3.將加好水拌好的粉二次過篩。 過好篩的粉最好不要再去翻動。

6. 4.把二次過篩好的粉裝入模具，先裝一半粉，再一層紅糖，最後鋪滿粉。（裝粉時先萬不要壓實，否則蒸出來就不鬆軟了）

7. 不要壓實！輕輕抹平！

8. 5.根據自己喜好加上裝飾。

9. 6.鍋內水燒開，上鍋蒸20分鐘，就完成啦。[呲牙]

10. 成品

11. 👍👍👍

小貼士

1.第一次過篩後加水時，一定要少量多次加，不然容易結塊。
2.水加到無干粉，粉有些溼潤狀態就差不多了，加太多就無法過篩了。
3.二次過篩後，儘量不要再去翻動。
4.裝入模具時，不要去壓實，不然蒸出來就不蓬鬆了。