斑斕千層糕

用料  

斑斕千層糕的做法  

1. 斑斕葉洗淨剪成段 然後加上370克的水榨成斑斕汁

2. （調生熟漿）
   130克馬蹄粉中倒入370克斑斕汁攪拌至五顆粒狀態
   

3. 120克斑斕粉中加入400克椰漿和120克純牛奶攪拌至無顆粒狀態

4. （調生熟漿）
   300克水中加入100白砂糖上火煮開之後關火 打入一勺斑斕糊 不停的攪拌然後再全部加入全部的斑斕糊就是斑斕生熟漿了
   
   

5. 120克的水中加入120克白砂糖上火煮開之後關火
   打入一勺椰醬糊之後不停的攪拌 然後把全部的椰漿糊全部倒入

6. 容器中倒入少許花生油塗抹周圍 水開後放入鍋中
   先倒入一勺斑斕糊蒸三分鐘

7. 不要放太多，不然太厚就不好看了

8. 第一層是斑斕第二層加椰漿

9. 然後無限迴圈之後 最後一層也是斑斕喔

10. 完成啦

11. 這是最後剩下的那些也重新分層蒸了一下

12. 按照自己喜歡的切好裝盒拿去送人啦

13. 放涼之後再開始切

14. 👌

15. 擺盤

小貼士

如果想要蒸出來是綠色的，斑斕糊中可以加入一點點鹼水，最後一層我蒸了5分鐘