水果酒：百香果酒

釀了好多不同的水果酒
論好喝程度百香果酒絕對排在前三名！
因為百香果本身的果香味真的太太太濃了！泡出來的酒酸酸甜甜！超級好喝！

我這裡依舊按照水果和酒的1:3
喜歡果味濃的百香果再多下一些也OK！

我用的是50度的酒，果酒最好用40度以上的吧！

用料  

水果酒：百香果酒的做法  

1. 我這次用的黃色百香果，香味跟紅色的不太一樣，上次用的紅色百香果泡的特別好喝、這次試試看吧

2. 確保刀和案板都是乾的，沒有水分，每個百香果開一個小口

3. 晾乾的玻璃器皿再用一點白酒清洗一下，確保器皿沒有一點水分哦！

4. 挖勺也確保沒有水分，一個個百香果肉挖到玻璃器皿

5. 我沒有數總共多少顆百香果，也沒有稱克重，反正看看差不多夠瓶子的三分之一就OK！也可以繼續多加一些！

6. 加入適量冰糖，我圖中這樣大小的下了三塊，買的這個糖比較甜的。如果不喜歡太甜也可以不下糖的哈！⚠️冰糖下多少無法明確定義，因為外面買的有些冰糖一點都不甜，有些很甜，只能大家根據自己的喜好去加糖！

7. 再倒滿高度白酒，密封好就OK！百香果酒放15天就能喝，不過我喜歡放到兩三個月後喝，味道更醇哦！

8. 喝的時候那些籽也可以吃的，加上威士忌用的冰塊🧊太好喝啦！

小貼士

注意不要有任何一滴水分！那樣酒才耐放！