曾在一家融合菜餐廳吃過一道“鹹豆漿紅花蟹”，當時覺得這個創意不錯。這次國慶期間回舟山的時候，正好有親戚送來了一些青蟹，於是便嘗試著複製了這道菜，與大家分享。
用料
| 活青蟹 | 1只 |
| 現磨豆漿 | 1碗 |
| 紫菜 | 少許 |
| 蝦皮 | 少許 |
| 鹽 | 適量 |
鹹豆漿青蟹的做法
準備好所有材料，豆漿建議用現磨的，比較香醇
![鹹豆漿青蟹的做法步驟圖，鹹豆漿青蟹怎麼做好吃 第2張]( "鹹豆漿青蟹的做法步驟圖，鹹豆漿青蟹怎麼做好吃 第2張")
青蟹洗淨後除去肚臍、鰓和胃，然後斬件，鉗子可用刀背略微拍裂，以便入味和食用
![鹹豆漿青蟹的做法步驟圖，鹹豆漿青蟹怎麼做好吃 第3張]( "鹹豆漿青蟹的做法步驟圖，鹹豆漿青蟹怎麼做好吃 第3張")
豆漿倒入鍋中煮開，然後加入處理好的青蟹
![鹹豆漿青蟹的做法步驟圖，鹹豆漿青蟹怎麼做好吃 第4張]( "鹹豆漿青蟹的做法步驟圖，鹹豆漿青蟹怎麼做好吃 第4張")
蓋上鍋蓋，小火燉煮十分鐘左右
![鹹豆漿青蟹的做法步驟圖，鹹豆漿青蟹怎麼做好吃 第5張]( "鹹豆漿青蟹的做法步驟圖，鹹豆漿青蟹怎麼做好吃 第5張")
燉蟹的時候，取一隻較大的湯碗，加入紫菜、蝦皮和鹽
![鹹豆漿青蟹的做法步驟圖，鹹豆漿青蟹怎麼做好吃 第6張]( "鹹豆漿青蟹的做法步驟圖，鹹豆漿青蟹怎麼做好吃 第6張")
確認蟹已煮熟後關火，將蟹塊撈出放入湯碗中，然後將豆漿衝入碗中即可
![鹹豆漿青蟹的做法步驟圖，鹹豆漿青蟹怎麼做好吃 第7張]( "鹹豆漿青蟹的做法步驟圖，鹹豆漿青蟹怎麼做好吃 第7張")
小貼士
1、吃膩了清蒸蟹的話，可以嘗試這種做法哦，喜歡喝鹹豆漿的人應該都能接受；
2、不知道用河蟹（大閘蟹）來燒是什麼滋味，有興趣的廚友可以自己試試看；
3、可以加油條、榨菜、蔥花等，也可以淋點麻油，隨君喜好~
