紫薯豆漿《無需破壁機或豆漿機》

家裡沒有豆漿機或者破壁機的朋友，也可以喝到高顏值且香濃的豆漿哦！而且做法簡單、快手還不用過濾渣渣。

用料  

紫薯豆漿《無需破壁機或豆漿機》的做法  

1. 把材料備好，黃豆加水泡上
   Prepare all the ingredients. Soak soybeans overnight in a bowl of water.

2. 泡了一晚上的黃豆和去皮切塊的紫薯（紫薯的大小無所謂）
   Remove the skin of purple sweet potato and cut into pieces. Also a bowl of pre-soaked beans.

3. 把泡黃豆的水倒掉，加上十倍的水和切好的紫薯，全部放進高壓鍋
   Drain beans and discard soak water. Add water (ratio of water to beans is 10:1), beans and purple sweet potato to pressure cooker.

4. 高壓鍋壓10分鐘
   Cook on high pressure for 10 minutes.

5. 煮熟的黃豆、紫薯還有煮黃豆的水全部倒入榨汁機或者普通攪拌機打成汁就可以了，畢竟所有材料已經煮熟變軟了
   **用普通攪拌機或榨汁機開打前，建議先將其冷卻約5分鐘或者分幾批小分量的打，不要裝太滿，因為熱氣在內部積聚會產生壓力，蓋子有可能會爆開。
   Remove everything from pressure cooker and pour it into your blender jar and blend it until smooth.
   **Allow it to cool for about 5 minutes before blending as steam from hot liquids can build up inside the blender, potentially creating enough pressure to “blow” the lid off the top.

6. 無需過濾渣渣，喝的時候再根據自己的口味加糖。
   There is no need to strain this soy milk. Add sugar to taste before serving.

小貼士

1. 黃豆：紫薯：水的比例是1：2：10，我今天用的量做出來是60盎司/60oz，大約4~6杯。
2. 不想加紫薯的朋友，只需把紫薯的部分去掉，黃豆和水還是按照1：10的比例煮然後打成汁就行。
3. 用普通攪拌機或榨汁機開打前，建議先將其冷卻約5分鐘或者分幾批小分量的打，不要裝太滿，因為熱氣在內部積聚會產生壓力，蓋子有可能會爆開。