龍貓湯圓

馬上就是元宵節啦 除了每年南北派的甜鹹之爭
各種彩色花式湯圓也是層出不窮
一起來做個特別的【龍貓湯圓】吧
不僅是為節日預熱 作為下午茶也很適合哦
它一定是融化整個午後的小可愛~

用料  

龍貓湯圓的做法  

1. 準備好圖上的這些食材，我們就可以開始了。

2. 糯米粉加入溫水和成團

3. 把和成的糯米糰分出20g，用開水煮開浮出水面後撈起

4. 把煮好的20g糯米趁熱加到剛剛和好的粉團中，揉成團，揉的時候會非常黏，所以另外準備一點點粉在旁邊備用

5. 直到揉成一團很有韌性的麵糰

6. 平均分成五份，有幾個顏色就分成幾份，記得另外多留出一份白色的

7. 把各種粉加入麵糰中揉成各個顏色，從白色裡分出15g加深可可粉做黑色部分就可以了

8. 取出15g黃色麵糰揉成凹槽狀

9. 填入4g豆沙餡兒

10. 把餡料包好後，再輕輕的搓圓搓光滑。

11. 搓圓按扁搓成圖上樣子

12. 用手指按壓兩邊成半錐形狀

13. 然後用筷子或者其他圓形東西做輔助壓出凹槽，再把兩邊捏尖

14. 取一塊2g白色的壓成扁橢圓形

15. 用一點點水抹一下黃色表面然後貼上去作為肚子（底下可以墊一張油紙或者灑點粉，這樣等下做完成品不會粘住，幫助移動

16. 取2顆綠豆大小按扁

17. 用牙籤幫助蘸點薄薄的水粘住

18. 按好之後的樣子

19. 再取2個綠豆更小的黑色像上個步驟一樣粘住

20. 取小部分黑色麵糰搓成細長條用牙籤擷取圖上那樣對摺黏到臉上去

21. 用同樣的方式做好龍貓臉上的各個零件

22. 做好的龍貓排排坐

23. 水開之後下鍋，等所以都浮起來就熟了

24. 立刻盛起來

25. 還有做了一個紫薯的，可愛吧~

26. 龍貓真身顏色，😂

小貼士

整個過程中 都要及時蓋上保鮮膜
防止麵糰變幹哦～
如果黑色小麵糰比較幹 可以加少許水
揉至麵糰吸收 再繼續操作～