來源：漫畫《極刑飯》
用料
| 蔥 | 適量 |
| 蒜 | 適量 |
| 生抽 | 1勺 |
| 老抽 | 1勺 |
| 醋 | 2勺 |
| 白糖 | 1勺 |
| 雞精 | 一小勺 |
| 鹽 | 一茶匙 |
| 香油 | 一茶匙 |
| 澱粉水 | 4勺 |
| 青菜 | 3根 |
| 雞蛋 | 1個 |
| 方便麵 | 1包 |
魚香荷包蛋面的做法
切好蔥末、蒜末
![魚香荷包蛋面的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張]( "魚香荷包蛋面的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張")
調魚香汁：熱鍋，放油，煸炒蒜末和蔥末出香味，再放入一勺生抽、一勺老抽、兩勺醋、一勺白糖、一小勺雞精、一茶匙鹽、一茶匙香油，用三勺清水煮開，四勺澱粉水勾茨
![魚香荷包蛋面的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張]( "魚香荷包蛋面的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張")
焯青菜
![魚香荷包蛋面的做法步驟圖，怎麼做好吃 第4張]( "魚香荷包蛋面的做法步驟圖，怎麼做好吃 第4張")
煎溏心蛋：熱鍋，放油，將雞蛋磕開，先倒入蛋白，待蛋白稍凝固後再倒入蛋黃部分，小火慢慢加熱，3分鐘左右蛋白凝固，5分鐘蛋黃外圍開始凝固，蛋白全部凝固，盛入盤中
![魚香荷包蛋面的做法步驟圖，怎麼做好吃 第5張]( "魚香荷包蛋面的做法步驟圖，怎麼做好吃 第5張")
在碗中放入方便麵麵餅、溏心煎蛋、青菜、蔥末，倒入魚香汁
![魚香荷包蛋面的做法步驟圖，怎麼做好吃 第6張]( "魚香荷包蛋面的做法步驟圖，怎麼做好吃 第6張")
最後倒入開水
![魚香荷包蛋面的做法步驟圖，怎麼做好吃 第7張]( "魚香荷包蛋面的做法步驟圖，怎麼做好吃 第7張")
小貼士
1.魚香汁配方很多，可自行選擇
2.兒童、孕婦、老人、患有嚴重疾病及免疫能力較差的人士不適合吃溏心蛋
