為了讓兒子吃上放心肉餡的包子,我從一無所能變成現在敢於挑戰的媽媽
用料
牛肉 | 300克 |
蘿蔔 | 1根 |
山茶油 | 適量 |
料酒 | 適量 |
生抽 | 適量 |
老抽 | 適量 |
白糖 | 少許 |
姜 | 兩片 |
鹽 | 適量 |
麵粉 | 400克 |
酵母 | 10克 |
水 | 150克 |
蘿蔔牛肉包的做法
嫩牛肉依次加料酒、鹽、生抽、老抽、薑末拌勻,再加山茶油拌勻,靜置去處理蘿蔔
蘿蔔刨絲入熱水鍋煮3分鐘
撈起過冷水晾涼
蘿蔔稍擠水加點鹽、生抽、自制牛肉辣醬拌勻成蘿蔔牛肉餡,再加點山茶油
面發好包包子
包好放入已放冷水的蒸鍋,二次醒發
大火燒開轉小火20分鐘,關火3分鐘,將包子撿入小盆中,可以吃香噴噴的包子了