春日做春餅的習俗古來有之
諺語中有“一卷不成春”之說
最喜歡的春捲
是表皮金黃酥脆
餡料鮮美多汁
加入太太樂鮮雞汁和芝麻香油
鮮美一步到位
用料
| 春捲皮 | 400克 |
| 韭黃 | 400克 |
| 雞胸肉 | 200克 |
| 雞絲醃料 | |
| 太太樂鮮雞汁 | 1勺 |
| 太太樂芝麻香油 | 1勺 |
| 鹽 | 2克 |
| 姜粉 | 1小勺 |
| 白胡椒粉 | 1小勺 |
| 澱粉 | 1小勺 |
| 炒餡調味料 | |
| 食用油 | 適量 |
| 鹽 | 4克 |
| 澱粉 | 1勺 |
| 太太樂鮮雞汁 | 1勺 |
| 太太樂芝麻香油 | 1勺 |
韭黃雞絲雞汁春捲～太太樂鮮雞汁芝麻香油的做法
韭黃洗淨瀝乾水，雞胸肉清水浸泡至少半小時後瀝乾水
![韭黃雞絲雞汁春捲～太太樂鮮雞汁芝麻香油的做法步驟圖 第2張]( "韭黃雞絲雞汁春捲～太太樂鮮雞汁芝麻香油的做法步驟圖 第2張")
雞胸肉切絲，加2克鹽、一小勺白胡椒粉、一小勺姜粉（或者一搓薑末），一勺太太樂鮮雞汁、一小勺澱粉、一勺太太樂芝麻香油
![韭黃雞絲雞汁春捲～太太樂鮮雞汁芝麻香油的做法步驟圖 第3張]( "韭黃雞絲雞汁春捲～太太樂鮮雞汁芝麻香油的做法步驟圖 第3張")
攪拌均勻，放置一邊備用
![韭黃雞絲雞汁春捲～太太樂鮮雞汁芝麻香油的做法步驟圖 第4張]( "韭黃雞絲雞汁春捲～太太樂鮮雞汁芝麻香油的做法步驟圖 第4張")
韭黃切小段
![韭黃雞絲雞汁春捲～太太樂鮮雞汁芝麻香油的做法步驟圖 第5張]( "韭黃雞絲雞汁春捲～太太樂鮮雞汁芝麻香油的做法步驟圖 第5張")
準備一小碗水澱粉
![韭黃雞絲雞汁春捲～太太樂鮮雞汁芝麻香油的做法步驟圖 第6張]( "韭黃雞絲雞汁春捲～太太樂鮮雞汁芝麻香油的做法步驟圖 第6張")
鍋燒熱，加油，倒進雞絲煸炒斷生
![韭黃雞絲雞汁春捲～太太樂鮮雞汁芝麻香油的做法步驟圖 第7張]( "韭黃雞絲雞汁春捲～太太樂鮮雞汁芝麻香油的做法步驟圖 第7張")
雞絲變色後放入韭黃
![韭黃雞絲雞汁春捲～太太樂鮮雞汁芝麻香油的做法步驟圖 第8張]( "韭黃雞絲雞汁春捲～太太樂鮮雞汁芝麻香油的做法步驟圖 第8張")
煸炒一下，加4克鹽、一勺太太樂鮮雞汁翻炒均勻
![韭黃雞絲雞汁春捲～太太樂鮮雞汁芝麻香油的做法步驟圖 第9張]( "韭黃雞絲雞汁春捲～太太樂鮮雞汁芝麻香油的做法步驟圖 第9張")
倒入半碗水澱粉翻炒至收汁
![韭黃雞絲雞汁春捲～太太樂鮮雞汁芝麻香油的做法步驟圖 第10張]( "韭黃雞絲雞汁春捲～太太樂鮮雞汁芝麻香油的做法步驟圖 第10張")
加一勺太太樂芝麻香油盛出，晾涼
![韭黃雞絲雞汁春捲～太太樂鮮雞汁芝麻香油的做法步驟圖 第11張]( "韭黃雞絲雞汁春捲～太太樂鮮雞汁芝麻香油的做法步驟圖 第11張")
按圖包春捲，最後塗抹一下水澱粉收口
![韭黃雞絲雞汁春捲～太太樂鮮雞汁芝麻香油的做法步驟圖 第12張]( "韭黃雞絲雞汁春捲～太太樂鮮雞汁芝麻香油的做法步驟圖 第12張")
小鍋裡放沒過春捲的油量，油熱後放入春捲，炸至金黃、撈出廚房紙吸油
![韭黃雞絲雞汁春捲～太太樂鮮雞汁芝麻香油的做法步驟圖 第13張]( "韭黃雞絲雞汁春捲～太太樂鮮雞汁芝麻香油的做法步驟圖 第13張")
放一會兒再吃哦，咬一口會爆汁，小心燙嘴
![韭黃雞絲雞汁春捲～太太樂鮮雞汁芝麻香油的做法步驟圖 第14張]( "韭黃雞絲雞汁春捲～太太樂鮮雞汁芝麻香油的做法步驟圖 第14張")
小貼士
春捲現做現吃最好，想要存放的話，可以包好立刻放入冰箱冷凍，吃時無需解凍直接油炸
