記憶中,無論是以前學生時代,還是現在成了上班族,
早晨在途中總能看到各種各樣的早餐攤頭,
而蛋餅絕對是最引人注目的一員,
吃上一個,元氣滿滿的一天便開始了!
用料
麵粉 | 300克 |
雞蛋 | 2只 |
食用油 | 30克 |
白車達芝士片 | 4片 |
清水 | 550克 |
培根 | 2片 |
生菜葉 | 2片 |
洋蔥絲 | 20克 |
肉鬆 | 20克 |
味精 | 3克 |
精鹽 | 3克 |
芝士蛋餅的做法
在300克麵粉里加入雞蛋一隻,再加入30克食用油、550克清水、味精、精鹽,調成麵糊。將平底鍋燒熱,在鍋裡塗上食用油,然後倒入少量麵糊迅速刮平。
麵皮燒熟後,將一隻雞蛋打在麵皮上,鋪開、刮勻。
半熟後翻身,改小火,在麵皮上加上4片白車達芝士片。
在芝士片上加肉鬆、生菜葉、洋蔥絲、培根,看到芝士片熔化後,把雞蛋餅捲起來即可。
最後的成品圖
小貼士
1.製作麵皮時,麵糊要迅速刮平
2.雞蛋打在麵皮上,要把蛋清蛋黃刮勻、刮平
3.卷蛋餅時儘量要卷緊。