麻辣雞腿包

國小時候印象最深刻的就是學校對面的麻辣雞肉包，國小畢業下來，包子也從八毛一個漲到一塊五，現在再回去，包子鋪已經不見了，所以就想自己動手回憶熟悉的味道。

用料  

麻辣雞腿包的做法  

1. 雞腿去骨，切成小塊，放醃料，放冰箱冷藏室醃一夜。

2. 把麵粉，糖，水，酵母放入麵包機和麵，發酵至一倍大。

3. 把醃好的雞肉和辣椒在鍋裡炒到七八成熟，可以加點耗油，嘗味道看用不用放鹽。

4. 接下來就可以包了，分12個就是小包子，我的鍋兩鍋正好蒸完。包太醜就不放圖了。

5. 放鍋裡二次發酵15分鐘，然後涼水開始中小火蒸20分鐘。

6. 到時間關火等10分鐘再開鍋蓋。

7. 開吃！！！